隧道式速凍機(jī)的工作原理
當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí)，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過(guò)程。以上的全部過(guò)程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)”、“速凍時(shí)間調(diào)整”、“手動(dòng)”、“警報(bào)”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開(kāi)機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)”、“停止”按鈕發(fā)出。
隧道式速凍機(jī)的特點(diǎn)
1、隧道式速凍機(jī)采用先進(jìn)的快速冷凍技術(shù)，變頻調(diào)速。不銹鋼網(wǎng)帶，高彈性不銹鋼絲，表面光滑，承載能力強(qiáng);變頻器無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)傳動(dòng)速度。
2、縱向吹送循環(huán)送風(fēng)方式，弧形風(fēng)道，確保食品均勻快速冷凍。
3、保溫板外包雙面SUS304不銹鋼板150mm厚度，硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡，保溫板密度42kg/m3，凸槽安裝，偏心鉤連接，保溫效果更強(qiáng)，保溫庫(kù)體配有檢修門。
4、內(nèi)外框架結(jié)構(gòu)為食品級(jí)不銹鋼，與網(wǎng)帶的接觸部分采用耐磨超高分子聚乙烯，以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。
5、全鋁合金蒸發(fā)器，可變板間距，大翅片，同時(shí)提高傳熱效率，延長(zhǎng)設(shè)備的連續(xù)工作時(shí)間。
6、隧道式速凍機(jī)適用于面條食品，肉制品，水果和蔬菜等食品的快速冷凍。
隧道冷凍機(jī)是一種用于冷卻隧道的設(shè)備，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)如下：
1.通常由冷凝器、蒸發(fā)器和壓縮機(jī)等組成。這些組件都安裝在封閉的殼體內(nèi)，這樣可以防止外界濕氣和灰塵進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部。同時(shí)也可以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng)的要求。在大型制冷系統(tǒng)中還包括一些輔助部件如干燥過(guò)濾器、熱力膨脹閥等。
2.該系統(tǒng)采用間接換熱的原理，通過(guò)泵將水或其他液體引入管道中，然后經(jīng)過(guò)與需要降溫物體的接觸來(lái)達(dá)到散熱的效果。這種設(shè)計(jì)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)通道的一體化冷藏保鮮，適用于長(zhǎng)距離交通運(yùn)輸工具的車站貨場(chǎng)；也特別適合于石油化工生產(chǎn)所需的加熱加壓反應(yīng)物料提煉及儲(chǔ)存輸送等的恒溫過(guò)程以及野外或空間有限的場(chǎng)地使用要求的物品進(jìn)行自動(dòng)溫度控制與管理。它對(duì)于降低物流成本提高運(yùn)輸安全保障起到很大的作用,也滿足了長(zhǎng)途運(yùn)煤比卸存條件難易解決的好辦法．
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