低溫速凍機(jī)是一種用于快速凍結(jié)食品的制冷設(shè)備。它的特點(diǎn)是凍結(jié)速度快，凍結(jié)溫度低，能夠有效地保持食品的營(yíng)養(yǎng)和口感。低溫速凍機(jī)通常采用液氮或液氧作為制冷劑，能夠使食品在極短的時(shí)間內(nèi)速凍，同時(shí)又能保持食品的質(zhì)量和口感。此外，低溫速凍機(jī)還具有體積小、噪音低、操作簡(jiǎn)單、可靠等優(yōu)點(diǎn)，因此在食品行業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。
隧道式速凍機(jī)的使用注意
隧道式速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。
1、隧道式速凍機(jī)應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽(yáng)光直射的地方，因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過(guò)冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會(huì)使電冰箱和柜式速凍機(jī)工作時(shí)間越長(zhǎng)，增大耗電量，制冷效果差。
2、應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會(huì)使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時(shí)潮濕過(guò)熱環(huán)境，會(huì)造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。
隧道冷凍機(jī)的工作原理主要是利用液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器中吸收熱量的同時(shí)自身沸騰汽化，即在消耗電力的同時(shí)也需要壓縮機(jī)做功。它是一種常見(jiàn)的中心供冷設(shè)備,廣泛應(yīng)用于各類大型通道(如商場(chǎng)、超市及規(guī)模較大候車廳等)的冬季制冰與冷藏環(huán)節(jié);同時(shí)在建筑工地臨時(shí)房屋采暖和生活用水中也發(fā)揮了很大作用。
具體來(lái)說(shuō)：當(dāng)開(kāi)啟電源后，經(jīng)過(guò)發(fā)動(dòng)機(jī)預(yù)熱的冷卻水首先流經(jīng)板式換熱器降溫并輸送進(jìn)冷水箱升溫；然后啟動(dòng)壓焓控制器（部分進(jìn)口機(jī)組使用電磁閥），使水溫達(dá)到設(shè)定值時(shí)抽離出高溫水的熱量通過(guò)盤管將低溫介質(zhì)中的水分蒸餾出來(lái)并將其凍結(jié)沉積到儲(chǔ)冰箱內(nèi)或凍好的保溫材料上形成雪花片狀從而完成整個(gè)隧道的加濕除塵效果過(guò)程.總之其工作流程是按照環(huán)境溫度和濕度要求進(jìn)行設(shè)計(jì)制作的機(jī)器運(yùn)行模式從而達(dá)到理想的效果狀態(tài)以滿足人們的需求.。
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