低溫高濕解凍機的優(yōu)點
低溫高濕解凍設備采用低溫高濕解凍技術，低溫高濕解凍是目前國內外應用常用的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失很少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。解凍出來的肉紅嫩，和剛殺出來的肉差不多，失水效果及其的少。細菌數也少之又少等。
解凍機工作原理：
采用氣泡式水浴式解凍機，產品在解凍機中始終是運動的，解凍方式是通過氣泡解凍，把水里面的冷空氣給帶到常溫空氣中，達到一種交換的作用，加快解凍機速度，解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內，使凍品從里到外均勻解凍。食品解凍過程中滴水現象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。
解凍機主要適用于雞產品、鴨產品、肉產品、海產品等的解凍，化凍，瀝血；解凍機其特點構造簡單大方，實用性強，時間、溫度可調控的特點，工作效率好，節(jié)省人工成本，電機采用調速擺線電機，增加了設備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調。
低溫高濕解凍機的特點
1.低溫高濕解凍機能夠改善食品的品質。傳統(tǒng)的解凍方式往往會導致食品的失水和水分分布不均勻，從而影響食品的口感和質量。而低溫高濕解凍機通過控制解凍的溫度和濕度，能夠減少食品的失水，并保持食品的濕度均勻分布，從而保證食品的原汁原味和口感。
2.低溫高濕解凍機還具有智能化的特點。通過采用先進的傳感器和控制系統(tǒng)，低溫高濕解凍機能夠實時監(jiān)測解凍過程中的溫度、濕度、食品質量等參數，并根據這些數據進行準確的控制。同時，低溫高濕解凍機還可以根據不同的食品種類和解凍要求進行智能化的調整，提供個性化的解凍方案。
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