冷凍機(jī)的組成
冷凍機(jī)是指一種用壓縮機(jī)改變冷媒氣體的壓力變化來達(dá)到低溫制冷的機(jī)械設(shè)備。所采用的壓縮機(jī)，因其使用條件和壓縮工作介質(zhì)的不同，它又不同于一般的空氣壓縮機(jī)。按冷凍機(jī)結(jié)構(gòu)和工作原理上的差別，它與空氣壓縮機(jī)類似，也可分為活塞式、螺桿式、離心式等幾種不同形式。冷凍機(jī)是壓縮制冷設(shè)備中重要的組成部分之一。冷凍機(jī)都是由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、干燥過濾器、膨脹節(jié)流閥這五大部分串聯(lián)而成，里面沖注適量冷媒由電器根據(jù)環(huán)境的需求而控制壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)而達(dá)到制冷傳熱的目的。
隧道式速凍機(jī)的使用注意
隧道式速凍機(jī)是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。
1、隧道式速凍機(jī)應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和柜式速凍機(jī)工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。
2、應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。
隧道速凍機(jī)具有以下特點(diǎn)：
1.自動化程度高，生產(chǎn)效率很高。整個生產(chǎn)線由PLC控制，各站點(diǎn)連鎖運(yùn)行，可實(shí)現(xiàn)流水作業(yè)方式；同時具備手動操作、半自動及全自動模式切換功能。
2.產(chǎn)品質(zhì)量可靠，由于采用先進(jìn)的凍結(jié)裝置和可靠的自控系統(tǒng),避免了因人為因素而造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題。
3.適用范圍廣泛：該設(shè)備既可以單機(jī)使用也可以多機(jī)組聯(lián)動或并聯(lián)工作,適用于大批量連續(xù)加工的食品行業(yè)產(chǎn)品如魚蝦、蟹肉等冷凍冷藏。
4.節(jié)能效果好:主要部件均經(jīng)過特殊設(shè)計且壽命較長
5．環(huán)境清潔:機(jī)器內(nèi)部與被處理物料不接觸﹐不會有機(jī)械磨損，噪音小﹑無污染。
6.節(jié)省空間:結(jié)構(gòu)緊湊﹑占地面積少,大大提高單位土地利用率;
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