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產(chǎn)品中心

天津冷聯(lián)(圖)-天津凍肉解凍設(shè)備價格-天津凍肉解凍設(shè)備

天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司

  • 主營產(chǎn)品:螺旋冷卻塔,螺旋速凍機(jī),隧道速凍機(jī),高溫低濕解凍機(jī)
  • 公司地址:天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號
咨詢熱線: 15332128139
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普通的解凍方式和低溫高濕解凍機(jī)的區(qū)別

       對于大型肉制品加工廠來說,面對生產(chǎn)加工進(jìn)度,原料缺遲遲不能化凍,不僅浪費了時間,而且還會延誤加工進(jìn)程,放慢加工產(chǎn)量,影響企業(yè)的名譽(yù)和名聲。

       低溫高濕解凍機(jī)可以起到控溫控濕,保持肉類色澤鮮亮,肌肉組織有彈性,水分流失小,保持原有的營養(yǎng)成分,而不會流失蛋白質(zhì),有害微生物少,耗水、耗電低,解凍后的產(chǎn)品溫度均勻,解凍時間對于在空氣中自然解凍比如需要24小時,低溫高濕空氣解凍的時間一般為13-20小時。











低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)點

低溫高濕解凍設(shè)備采用低溫高濕解凍技術(shù),低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用常用的解凍方法,解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,汁液流失很少,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi),失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式??刂瓶諝獾臐穸?、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求,(濕度要求為90%—98%)。解凍出來的肉紅嫩,和剛殺出來的肉差不多,失水效果及其的少。細(xì)菌數(shù)也少之又少等。




低溫高濕解凍機(jī)一次能解凍多少

1.解凍機(jī)的解凍能力與其率和內(nèi)部結(jié)構(gòu)有關(guān)。較高功率的解凍機(jī)通常具更強(qiáng)大的解凍夠更快速地解凍更多的制品。此外,解凍機(jī)內(nèi)部的排列結(jié)構(gòu)和空間利用情況也會影響解凍果,合理的設(shè)計可以提高解凍效率。

2.解凍機(jī)使用的解凍方法也會對解凍能力產(chǎn)生影響。目前主流的解凍方法主包括冷水解凍、微波解凍和熱風(fēng)解凍等。不同的解凍方法在解凍速度和解凍效果上存在差異。低溫高濕解凍機(jī)一般采用冷水解凍技術(shù),這兩種方法在保持食品品質(zhì)的同時又能夠提高解凍速度。因此,低溫高濕解凍機(jī)可以更快速地解凍肉制品。




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