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天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:螺旋冷卻塔,螺旋速凍機(jī),隧道速凍機(jī),高溫低濕解凍機(jī)
  • 公司地址:天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號(hào)
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低溫高濕解凍解凍的優(yōu)點(diǎn)

1.低溫高濕解凍技術(shù)對(duì)物品的副作用小。低溫高濕解凍技術(shù)不需要添加任何化學(xué)物質(zhì)或其他材料,可以讓物品在自然環(huán)境下完成解凍過程,避免了傳統(tǒng)的加熱解凍工中對(duì)物品的化學(xué)變化和營(yíng)養(yǎng)流失。同時(shí),該技術(shù)的低溫高濕條件可以保持物品的完整性和穩(wěn)定性,有效地防止了物品的變形和損壞。

2.溫高濕解凍技術(shù)節(jié)能和節(jié)水。低溫高濕凍技術(shù)只需要少量的水分?jǐn)z入物品中即可達(dá)到很好的解凍效果,相比于傳統(tǒng)方式解凍所需的大量的水,該技術(shù)可以節(jié)約 80% 的水量。此外,由于低溫高濕解凍技術(shù)只需要少量的加設(shè)備,能夠有效地降低能源消耗。











低溫高濕解凍機(jī)效果

縮短解凍時(shí)間,提高解凍速率;低溫高濕解凍機(jī)解凍均勻,食品中心溫度與表面溫度溫差??;汁液流失率低,減少食品水分損失;鎖住營(yíng)養(yǎng)成分,使解凍后的肉仍保持新鮮狀態(tài)。從殺菌效果上相比,低溫高濕解凍技術(shù)可選配裝置,滿足食品安全衛(wèi)生要求。低溫高濕低溫高濕解凍機(jī)采用低溫高濕解凍技術(shù),低溫高濕解凍是目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用的解凍方法,低溫高濕解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,汁液流失很少,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi),失重率可控制在1%以內(nèi)。低溫高濕解凍機(jī)解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。




低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

1、低溫高濕解凍機(jī)解凍品質(zhì)高,低溫高濕解凍機(jī)解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在非常小的范圍內(nèi),低溫高濕解凍機(jī)結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置,低溫高濕解凍機(jī)確保凍品從中心到表面解凍均勻,低溫高濕解凍機(jī)保持食品的新鮮狀態(tài)。

2、低溫高濕解凍機(jī)產(chǎn)品的失重率低,凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行,低溫高濕解凍機(jī)這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失很少,低溫高濕解凍機(jī)保持了食品原有的色澤風(fēng)味,減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低失重率,低溫高濕解凍機(jī)為食品企業(yè)減少損失,贏得利潤(rùn)。




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