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產(chǎn)品中心

天津解凍機-天津解凍機定制-天津冷聯(lián)

天津冷聯(lián)機電設(shè)備有限公司

  • 主營產(chǎn)品:螺旋冷卻塔,螺旋速凍機,隧道速凍機,高溫低濕解凍機
  • 公司地址:天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號
咨詢熱線: 15332128139
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低溫高濕解凍機的適用范圍

       低溫高濕解凍機是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍。

       低溫高濕解凍機能夠廣泛應(yīng)用于畜(豬、牛、羊)肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。解凍設(shè)備除了能夠應(yīng)用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外,還可以應(yīng)用于肉品/水產(chǎn)品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領(lǐng)域,可以說具有一體多用的功能。

       不同規(guī)格重量的產(chǎn)品解凍過程中,需先考慮小包裝產(chǎn)品再從小到大依次解凍。解凍后的保鮮溫度為2 ±1℃。 解凍過程中溫度自動轉(zhuǎn)換,設(shè)有高溫過載提醒,解凍后房間內(nèi)各點凍肉溫度均勻一致,每個凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。 解凍后原料肉的汁液流失率小于1%。解凍時間根據(jù)凍肉情況定,一般在10-16小時。











解凍機工作原理:

      在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸,讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板,保證了風(fēng)機產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo),然后通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右)。大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進入中國市場,無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工,都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求,這就需要將凍豬肉或者凍牛肉進行一個緩化解凍。




解凍機工作原理

     以空氣為介質(zhì)進行解凍,通過控溫控濕在解凍過程中能夠為肉品內(nèi)部汁液提供足夠的回流時間,使得肉品內(nèi)部汁液以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)得以保留。

     低溫高濕解凍機利用冷風(fēng)機保證室內(nèi)任何一個角落溫度一致、濕度一致。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一,解凍后的肉質(zhì)有彈性。

     解凍分階段掌控,每一階段的庫內(nèi)溫度、解凍時間均可設(shè)置,同時也可以根據(jù)解凍要求調(diào)整解凍品的中心溫度要求,使解凍品滿足生產(chǎn)工藝要求。系統(tǒng)具備存儲5組解凍工藝參數(shù),根據(jù)解凍品的規(guī)格可直接調(diào)用已經(jīng)設(shè)定好的參數(shù)。簡化工藝輸入。在解凍過程中,排風(fēng)機自動換風(fēng),制冷設(shè)備自動化霜,以保證設(shè)備管道暢通。解凍工作結(jié)束后,制冷設(shè)備及冷卻風(fēng)機會自動按程序工作,以對肉品進行儲藏保鮮。




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