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產(chǎn)品中心

天津速凍機安裝-天津速凍機-冷聯(lián)機電設(shè)備

天津冷聯(lián)機電設(shè)備有限公司

  • 主營產(chǎn)品:螺旋冷卻塔,螺旋速凍機,隧道速凍機,高溫低濕解凍機
  • 公司地址:天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號
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隧道式速凍機的工作原理

     隧道式速凍機是在短時間內(nèi),把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達到減速少營養(yǎng)成分流失,原汁原味為目的。

     將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道,作步進提升運動,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。











速凍隧道簡介

(1)隧道式凍結(jié)裝置 (速凍隧道)隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機,被凍物品裝在小車上,通過隧道時,吹入冷風(fēng)使其速凍。隧道式凍結(jié)裝置,由于它不受食品形狀限制,食品在吊軌上傳送,勞動強度較小。該裝置大多使用軸流風(fēng)機,風(fēng)速大、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大),蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時進行,所以融霜時間短,其特點是風(fēng)量大,凍結(jié)速度快。

(2)接觸式凍結(jié)裝置接觸式速凍裝置又稱平板速凍裝置,其工作程序是把食品放在各層平板間,用油把平板壓緊,由于空心平板中冷媒蒸發(fā),直接接觸速凍,所以傳熱系數(shù)大,速凍時間短,而且可在常溫間運行。這種裝置可用氟利昂、鹽水等作為冷媒,但缺點是結(jié)構(gòu)復(fù)雜,不能進行連續(xù)性生產(chǎn),而且對速凍食品的厚度有一定限制。




隧道速凍機的工作原理主要是將需要凍結(jié)的食品放入冷凍室內(nèi),通過冷媒循環(huán)和低溫來冷卻食物。它主要由預(yù)處理、冷藏隧洞和大功率送風(fēng)裝置三大部分組成。其工作過程包括三個階段:一是快速降溫階段,二是恒溫過渡階段,三是逐漸升溫段員。該機器適用于各種水產(chǎn)類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,如鰻魚、石斑魚、章魚等其他海鮮產(chǎn)品真空包裝后的急凍運輸與銷售.

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