低溫高濕解凍設(shè)備重要作用
主要適用于進(jìn)口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫高濕解凍解凍機(jī)。其特點(diǎn)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率好，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用變頻調(diào)速電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。
這種設(shè)備的主要作用是利用低壓蒸汽直接對凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在風(fēng)箱的內(nèi)側(cè)進(jìn)行循環(huán)，由一些小孔噴出，解凍過程由冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)，風(fēng)箱在解凍間兩側(cè)，以保證送風(fēng)的壓力，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。這就是解凍的一個(gè)原理。
低溫高濕解凍的作用
控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時(shí)減少汁液流出，風(fēng)速為空間增加濕度溫度傳導(dǎo)，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動(dòng)，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。
優(yōu)勢：可控解凍過程、失水率低，解凍均勻、細(xì)菌滋生低，色澤好
低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢
1、低溫高濕解凍機(jī)成熟的加濕裝置，經(jīng)過多年的設(shè)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，低溫高濕解凍機(jī)解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。低溫高濕解凍機(jī)利用高壓噴霧裝置強(qiáng)制加濕低溫空氣，低溫高濕解凍機(jī)實(shí)際測定整個(gè)解凍過程平均相對濕度達(dá)到95%以上。
2、低溫高濕解凍機(jī)良好的衛(wèi)生環(huán)境，食品級不銹鋼制作，低溫高濕解凍機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，確保衛(wèi)生無死角，低溫高濕解凍機(jī)滿足食品安全衛(wèi)生要求。低溫高濕解凍機(jī)可選配臭氧發(fā)生器，清除空氣及設(shè)備內(nèi)部細(xì)菌，低溫高濕解凍機(jī)消除了食品的二次污染。
Copyright ? 2025 天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司 版權(quán)所有
在線客服
15332128139
15332128139@163.com