低溫高濕解凍機(jī)是一種食品解凍設(shè)備，它利用低溫和高濕度的環(huán)境來加速食品解凍的過程。它通過將食品放置在一個密閉的空間內(nèi)，降低空氣中的溫度和濕度，同時保持食品的表面干燥，從而加速食品解凍的速度。這種解凍方式比傳統(tǒng)的解凍方式更加快速、均勻，而且可以有效地保持食品的營養(yǎng)成分和口感。
低溫高濕解凍設(shè)備的保養(yǎng)
1.設(shè)備的溫度和濕度控制也是保養(yǎng)設(shè)備的重要環(huán)節(jié)。低溫高濕環(huán)境對設(shè)備的溫度控制非常敏感，過低或過高的溫度可能導(dǎo)致設(shè)備性能下降甚至損壞。因此，定期檢查設(shè)備的溫度和濕度設(shè)置，并根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整，是確保設(shè)備快速運(yùn)行的重要措施。
2.定期進(jìn)行設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)也是延長其使用壽命的關(guān)鍵。設(shè)備在使用過程中，可能會出現(xiàn)一些正常磨損和故障，如電機(jī)磨損、管道堵塞等。因此，制定定期的維護(hù)計劃，包括更換磨損零件、清潔管道和檢查電路等，可以及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，保證設(shè)備的長期穩(wěn)定運(yùn)行。
解凍機(jī)工作原理
以空氣為介質(zhì)進(jìn)行解凍，通過控溫控濕在解凍過程中能夠?yàn)槿馄穬?nèi)部汁液提供足夠的回流時間，使得肉品內(nèi)部汁液以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)得以保留。
低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個角落溫度一致、濕度一致。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一，解凍后的肉質(zhì)有彈性。
解凍分階段掌控，每一階段的庫內(nèi)溫度、解凍時間均可設(shè)置，同時也可以根據(jù)解凍要求調(diào)整解凍品的中心溫度要求，使解凍品滿足生產(chǎn)工藝要求。系統(tǒng)具備存儲5組解凍工藝參數(shù)，根據(jù)解凍品的規(guī)格可直接調(diào)用已經(jīng)設(shè)定好的參數(shù)。簡化工藝輸入。在解凍過程中，排風(fēng)機(jī)自動換風(fēng)，制冷設(shè)備自動化霜，以保證設(shè)備管道暢通。解凍工作結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷卻風(fēng)機(jī)會自動按程序工作，以對肉品進(jìn)行儲藏保鮮。
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