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天津解凍設備-冷聯(lián)(推薦商家)-天津豬肉解凍設備

天津冷聯(lián)機電設備有限公司

主營產(chǎn)品：螺旋冷卻塔,螺旋速凍機,隧道速凍機,高溫低濕解凍機
公司地址：天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號

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信息詳情

解凍機工作原理：

在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風箱里面包含有調(diào)風板，保證了風機產(chǎn)生的風可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導,然后通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右)。大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉進行一個緩化解凍。

低溫高濕解凍的作用

控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風速為空間增加濕度溫度傳導，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

優(yōu)勢：可控解凍過程、失水率低，解凍均勻、細菌滋生低，色澤好

低溫高濕解凍機的特點：

1、低溫高濕解凍機利用PCC電腦觸屏,自動控制,裝料后,一點啟動實現(xiàn)自動化。

2、低溫高濕解凍機利用相近的溫度來解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時解凍

3、低溫高濕解凍機采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達到百分之九十以上。低溫高濕解凍機利用冷風機保證室內(nèi)任何一個角落溫度一致、濕度一致。低溫高濕解凍機從而加速了解凍的效果,低溫高濕解凍機防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一。低溫高濕解凍機在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,解凍后的肉質(zhì)有彈性。