恒溫解凍設(shè)備是一種用于解凍食物的設(shè)備,它能夠在特定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行解凍,以保持食物的新鮮度和口感。為了確保恒溫解凍設(shè)備的正常運行和保持食物的新鮮度,需要進(jìn)行定期的養(yǎng)護(hù)。
首先,要定期檢查恒溫解凍設(shè)備的溫度控制裝置,確保它們的準(zhǔn)確性和可靠性。尤其是在食物解凍的過程中,溫度控制裝置是非常重要的,因為它們能夠控制解凍的溫度和時間,以確保食物的新鮮度。
其次,要定期清潔恒溫解凍設(shè)備,以確保它們的衛(wèi)生和安全。特別是在食物解凍的過程中,設(shè)備內(nèi)部可能會積累食物殘渣和細(xì)菌,如果不及時清潔,可能會影響食物的衛(wèi)生和口感。
低溫高濕解凍的作用
制冷的作用:
(1)調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度使其達(dá)到預(yù)定數(shù)據(jù)實施;
(2)解凍完成后,對解凍完成的產(chǎn)品進(jìn)行保鮮或者冷藏
加裝超高溫報警,設(shè)備控制程序報警、獨立的報警裝置、報警后啟動的熱源切斷裝置,并配上位機手機端遠(yuǎn)程監(jiān)控(客戶自備電腦、手機),避免了設(shè)備運行期間客戶蒸汽壓力不穩(wěn)等因素造成溫度過高影響凍品品質(zhì)的隱患,使設(shè)備解凍全程在低溫環(huán)境下進(jìn)行,同時采用進(jìn)口比例調(diào)節(jié)蒸汽閥體,提升了設(shè)備運行的穩(wěn)定性確保了凍品解凍的品質(zhì)。
低溫高濕解凍機配置:
1、低溫高濕解凍機采用SUS304材料(電器元件除外),可有效防止低溫高濕解凍機被腐蝕損壞。(罐體采用2mm不銹鋼板;低溫高濕解凍機受力部分由3毫米不銹鋼板制成;低溫高濕解凍機架體由50毫米×50毫米不銹鋼方管制成;)
2、為保證研究低溫高濕解凍機解凍槽溫度均一,采用循環(huán)泵將槽內(nèi)冷水強制管理循環(huán)
3、低溫高濕解凍機配有氣泵,使水箱中的水進(jìn)行沖浪和滾動,使產(chǎn)品在水中滾動和摩擦,低溫高濕解凍機可快速解凍。
4、低溫高濕解凍機裝有輔助槽,蒸汽進(jìn)入輔助槽,輔助槽的水循環(huán)進(jìn)入主槽,避免蒸汽直接進(jìn)入主槽,使產(chǎn)品成熟。輔助槽內(nèi)設(shè)有油水分離裝置,水循環(huán)使用,油從電機擺線針輪電機中分離出來,增加了低溫高濕解凍機電機的使用壽命,運行速度穩(wěn)定可調(diào)。
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